NetBeans 文字コード

 NetBeans のインストールディレクトリに行って etc フォルダを探します。そこに netbeans.conf というファイルがあります。このファイルは、既定のコマンド行引数を含む、NetBeans のある設定を保持します。これらは、新規に NetBeans IDE を開始したときに送られるパラメータです。すべての引数は netbeans_default_options という変数の二重引用符の中にあり、それぞれは空白で区切られています。
NetBeans で UTF-8 を強制的に使うには、netbeans_default_options のリストのどこかにこのパラメータを置くだけです:

-J-Dfile.encoding=UTF-8

NetBeansインストールフォルダ以下のetc/netbeans.confに -J-Dfile.encoding=UTF-8 を加えて

netbeans_default_options="(いろいろオプション)... -J-Dfile.encoding=UTF-8"

/Applications/NetBeans/NetBeans (バージョン).app/Contents/Resources/NetBeans/etc/netbeans.conf